Eieruhr für harte Eier
Das harte 10-Minuten-Ei
Zehn Minuten ergeben bei einem Ei der Größe M ein Eigelb, das durch und durch fest, aber noch leuchtend gelb ist – gut für Salate, Brote und gefüllte Eier. Nach zwölf Minuten ist das Eigelb trockener und heller.
Kocht das Ei deutlich länger, entsteht der grau-grüne Rand um das Eigelb. Er ist unbedenklich, sieht aber weniger schön aus. Leg die Eier deshalb in kaltes Wasser, sobald der Timer klingelt.
Ein Dutzend auf einmal kochen
Nimm einen Topf, der groß genug ist, damit die Eier in einer Lage liegen, und gib eine Minute dazu, wenn das Wasser lange braucht, um wieder zu kochen. Der Timer hält den Bildschirm wach, du kannst also kurz weggehen und siehst trotzdem den Countdown.
Harte Eier aufbewahren
Lass die Eier vollständig abkühlen und bewahre sie mit Schale bis zu einer Woche im Kühlschrank auf. Geschälte Eier isst du am besten innerhalb von ein bis zwei Tagen. Schreib den Kochtag auf die Dose, dann weißt du, welche Portion die älteste ist.
Fragen
Wie lange muss man Eier hart kochen?
10 Minuten für ein Ei der Größe M, ins kochende Wasser gelegt. Nach 9 Minuten ist das Eigelb gerade fest, nach 12 Minuten fest und hell.
Warum haben meine harten Eier einen grünen Rand?
Der Rand entsteht, wenn Eier zu lange kochen oder zu langsam abkühlen. Hör nach 10–12 Minuten auf und kühl die Eier sofort in kaltem Wasser ab.
Wie lange dauern harte Eier in großer Höhe?
Oben in den Bergen kocht Wasser bei niedrigerer Temperatur. Gib deshalb ab 600 m pro 300 m Höhe etwa eine Minute dazu. Die Eieruhr hat eine Option für die Höhenlage, die das für dich übernimmt.