Timer Uova Sode
L’uovo sodo da 10 minuti
Dieci minuti danno a un uovo grande un tuorlo rappreso fino al centro ma ancora giallo vivo: ottimo per insalate, panini e uova ripiene. Dodici minuti danno un tuorlo più asciutto e chiaro.
Cuocere molto più a lungo crea l’alone grigio-verde intorno al tuorlo. Si può mangiare senza problemi ma è meno bello, quindi passa le uova in acqua fredda appena suona il timer.
Una dozzina alla volta
Usa una pentola abbastanza grande da tenere le uova in un solo strato e aggiungi un minuto se l’acqua ci mette molto a tornare a bollire. Il timer tiene lo schermo acceso, così puoi allontanarti e vedere comunque il conto alla rovescia.
Come conservare le uova sode
Fai raffreddare del tutto le uova, poi tienile in frigo con il guscio fino a una settimana. Quelle sgusciate sono da mangiare entro un giorno o due. Scrivi il giorno di cottura sulla scatola per sapere qual è il lotto più vecchio.
Domande
Quanto bollire le uova per farle sode?
10 minuti per un uovo grande messo in acqua che bolle. Con 9 minuti il tuorlo è appena rappreso, con 12 è sodo e chiaro.
Perché le mie uova sode hanno un alone verde?
L’alone si forma quando le uova cuociono troppo o si raffreddano troppo lentamente. Fermati a 10–12 minuti e raffredda subito le uova in acqua fredda.
Quanto cuociono le uova sode in alta quota?
In alto l’acqua bolle a una temperatura più bassa, quindi aggiungi circa un minuto ogni 300 m sopra i 600 m. Il timer uova ha un’opzione altitudine che lo fa per te.