Timer per la Pasta
Tempi di cottura per formato
I tempi valgono per la pasta secca in tanta acqua salata che bolle, cotta al dente. Avvia il timer quando l’acqua riprende il bollore. Per una pasta più morbida aggiungi 1–2 minuti; assaggia sempre un pezzo un minuto prima della fine.
Capelli d’angelo – 4 minuti. Spaghetti, linguine – 9 minuti. Fusilli, farfalle – 11 minuti. Penne – 11 minuti, rigatoni – 13 minuti. Pasta fresca all’uovo – 2–3 minuti. Pasta ripiena (ravioli, tortellini) – 4 minuti, oppure segui la confezione.
Pasta e sugo insieme
Aggiungi un secondo timer per il sugo o il pane all’aglio: ogni timer ha il suo nome e quello che finisce per primo sale in cima. Quando suona il timer della pasta, tieni da parte un bicchiere di acqua di cottura prima di scolare: un goccio aiuta il sugo ad aderire.
Domande
Quanto cuociono gli spaghetti?
Quasi tutti gli spaghetti secchi sono al dente dopo 9–10 minuti in acqua bollente. Gli spaghettini ne vogliono circa 7, e di solito la confezione indica il tempo esatto.
Quando faccio partire il timer della pasta?
Avvialo quando l’acqua riprende a bollire forte dopo aver buttato la pasta.
Quanto cuoce la pasta fresca?
La pasta fresca all’uovo cuoce in 2–3 minuti. È pronta quando sale a galla e non sa più di farina cruda.