Makarna Zamanlayıcısı
Makarna şekline göre pişirme süreleri
Süreler, bol tuzlu kaynar suda al dente pişirilen kuru makarna içindir. Su yeniden kaynadığında zamanlayıcıyı başlat. Daha yumuşak makarna için 1–2 dakika ekle; bitişten bir dakika önce mutlaka bir parça tadına bak.
Kılçık makarna (capellini) – 4 dakika. Spagetti, linguine – 9 dakika. Burgu (fusilli), papyon (farfalle) – 11 dakika. Kalem (penne) – 11 dakika, rigatoni – 13 dakika. Taze yumurtalı makarna – 2–3 dakika. Dolgulu makarna (ravioli, tortellini) – 4 dakika ya da paketteki süre.
Makarna ve sos birlikte
Sos ya da sarımsaklı ekmek için ikinci bir zamanlayıcı ekle; her zamanlayıcının kendi adı vardır ve ilk biten en üste çıkar. Makarna zamanlayıcısı çalınca süzmeden önce bir fincan haşlama suyunu ayır; biraz eklemek sosun makarnaya tutunmasına yardım eder.
Sorular
Spagetti kaç dakika haşlanır?
Çoğu kuru spagetti kaynar suda 9 ila 10 dakikada al dente olur. İnce spagetti yaklaşık 7 dakika sürer; paket genellikle tam süreyi verir.
Makarna zamanlayıcısını ne zaman başlatmalıyım?
Makarnayı ekledikten sonra su yeniden tam kaynamaya geldiğinde başlat.
Taze makarna kaç dakikada pişer?
Taze yumurtalı makarna 2 ila 3 dakikada pişer. Suyun yüzüne çıktığında ve çiğ, unlu tadını kaybettiğinde hazırdır.