Reis-Timer
Kochzeiten für Reis auf dem Herd
Die Zeiten gelten für die Quellmethode: Reis waschen, Wasser dazugeben, aufkochen, dann Deckel drauf und die Hitze reduzieren. Starte den Timer, wenn du den Deckel auflegst.
Weißer Langkornreis – 18 Minuten. Basmati – 12–15 Minuten. Jasminreis – 15 Minuten. Naturreis – 40 Minuten. Wildreis – 45 Minuten. Quinoa – 15 Minuten.
Das Nachquellen nicht auslassen
Wenn der Timer klingelt, nimm den Topf vom Herd und lass den Deckel weitere 5 bis 10 Minuten drauf. Der Dampf gart die oberste Schicht fertig, und die Körner lösen sich voneinander. Füge für das Nachquellen einen zweiten, benannten Timer hinzu, dann musst du nicht auf die Uhr schauen.
Vorher waschen für lockeren Reis
Wasch weißen Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser, bis das Wasser fast klar abläuft. So spülst du lose Stärke ab, und die Körner kleben nicht zusammen. Ausnahmen sind Sushi- und Risottoreis: Ihre Stärke macht sie cremig.
Fragen
Wie lange muss weißer Reis kochen?
Etwa 18 Minuten mit Deckel bei niedriger Hitze, nachdem er aufgekocht ist, dann 5–10 Minuten abseits der Hitze nachquellen.
Wie lange kocht Naturreis?
Naturreis braucht etwa 40 Minuten bei niedriger Hitze mit Deckel und danach 10 Minuten zum Nachquellen.
Wie viel Wasser brauche ich für Reis?
Ein üblicher Richtwert sind 1,5 Teile Wasser auf 1 Teil weißen Langkornreis und 2 Teile Wasser für Naturreis, gemessen mit derselben Tasse. Steht auf der Packung ein Verhältnis, halte dich daran.