Timer para Arroz
Tempo de cozimento do arroz no fogão
Os tempos são para o método por absorção: lave o arroz, coloque a água, deixe ferver, depois tampe e abaixe o fogo. Inicie o timer quando colocar a tampa.
Arroz branco agulhinha – 18 minutos. Basmati – 12–15 minutos. Jasmim – 15 minutos. Arroz integral – 40 minutos. Arroz selvagem – 45 minutos. Quinoa – 15 minutos.
Não pule o descanso
Quando o timer tocar, tire a panela do fogo e deixe tampada por mais 5 a 10 minutos. O vapor termina de cozinhar a camada de cima e os grãos ficam soltinhos. Adicione um segundo timer com nome para o descanso, assim você não precisa ficar de olho no relógio.
Lave antes para um arroz mais soltinho
Lave o arroz branco numa peneira em água fria até a água sair quase transparente. Isso tira o amido solto, então os grãos não grudam. O arroz para sushi e o arroz para risoto são exceções: é o amido que os deixa cremosos.
Perguntas
Quanto tempo leva para cozinhar arroz branco?
Cerca de 18 minutos tampado em fogo baixo depois de ferver, e depois 5–10 minutos de descanso fora do fogo.
Quanto tempo para cozinhar arroz integral?
O arroz integral precisa de uns 40 minutos em fogo baixo com tampa, e depois 10 minutos de descanso.
Quanta água eu uso para o arroz?
Um ponto de partida comum é 1,5 xícara de água por xícara de arroz branco agulhinha e 2 xícaras para o integral. Siga a embalagem se ela indicar uma proporção.