Minuteur œuf
Combien de temps faire cuire un œuf
Ces temps valent pour un gros œuf (calibre L) sortant du réfrigérateur, plongé dans une eau déjà bouillante. Lancez le minuteur dès que l’œuf est dans l’eau.
Jaune coulant, blanc tout juste pris (œuf à la coque) – 5 minutes. Œuf mollet, pour les mouillettes – 6 minutes. Jaune crémeux, pour les ramen et les salades – 7 minutes. Mi-dur, jaune pris mais encore tendre – 8 minutes. Œuf dur, jaune entièrement pris – 10 minutes.
Ajustez selon la taille, la température et l’altitude
Les petits œufs demandent environ 45 secondes de moins, les très gros environ 45 secondes de plus. Les œufs à température ambiante cuisent plus vite : retirez environ 45 secondes. Au-dessus d’environ 600 m, l’eau bout à une température plus basse ; le calculateur ajoute à peu près une minute tous les 300 m de plus. Le minuteur se met à jour quand vous changez les options.
Quand le minuteur sonne, plongez les œufs une minute dans l’eau froide. Cela stoppe la cuisson et rend la coquille plus facile à écaler.
Questions
Combien de temps cuire un œuf pour avoir le jaune coulant ?
Environ 5 à 6 minutes pour un gros œuf sortant du réfrigérateur, plongé dans l’eau bouillante. À 6 minutes, le jaune est coulant et le blanc entièrement pris.
Combien de temps faire cuire un œuf dur ?
Environ 10 minutes dans l’eau bouillante pour un gros œuf. Comptez 11 ou 12 minutes pour un très gros œuf ou si vous aimez le jaune bien ferme et pâle.
Faut-il lancer le minuteur dans l’eau froide ou bouillante ?
Ces temps partent du principe que l’œuf est plongé dans une eau déjà bouillante. Avec un départ à froid, tout dépend de la casserole et de la plaque, et le résultat est moins prévisible.
Puis-je cuire plusieurs fournées à la fois ?
Oui. Ouvrez le minuteur de cuisine pour lancer plusieurs minuteurs nommés côte à côte, par exemple des œufs mollets pour l’un et durs pour l’autre.